Saiba mais sobre o 2 Vales
Nossa história
Gastronomia, prazer e história
A história do 2 Vales começou muito antes do dia em que o restaurante abriu as portas pela primeira vez. Começou mesmo em 1984, quando Zizinho Leite Garcia inaugurou a pousada e restaurante Tambo Los Incas. E continuou através do sonho de Wellington e Marilene Oliveira, funcionários da pousada, que sempre imaginaram construir um local onde recebessem as pessoas com o jeito e o sabor de um lugar aconchegante.
No ano de 2011, uma tragédia natural causada pelas chuvas e o transbordamento do rio Santo Antônio, destruiu a Tambo Los Incas, impedindo a continuação desta caminhada. O sonho, contudo, permaneceu vivo no coração daqueles que fizeram parte desta história. Unidos, Wellington, Marilene e o chef Sérgio Barbosa, da equipe da antiga pousada, resolveram abrir o próprio restaurante. Os antigos clientes, que se tornaram amigos, foram parte desta força motriz, motivando e apoiando nessa empreitada.
Com a euforia e a alegria de poder, enfim, voltar a fazer o que mais gostam, essa equipe não tem a pretensão de preencher a lacuna que ficou, mas sim fazer sua própria história.
Equipe
Um sonho em comum
Um sonho comum e uma imensa vontade de conquistar uniu os três membros da equipe do Restaurante e Deli 2 Vales. Conheça um pouco mais de cada um:
Wellington e Marilene Oliveira construíram juntos não apenas a vida – são casados há 30 anos – mas principalmente o sonho de ter um restaurante do jeito que sempre imaginaram. Ela com a habilidade de transformar alimentos em criações originais e ele com o empreendedorismo na alma e um grande desejo no coração. Assim começou a trajetória do casal, primeiro na Pousada Tambo Los Incas, onde estiveram durante 26 anos, e agora fazendo do sonho um projeto com nome – Restaurante e Deli 2 Vales – e objetivo – ser uma das melhores referências gastronômicas da região serrana do Rio de Janeiro
Sergio Barbosa da Silva é um talentoso chef brasileiro, apaixonado pelos sabores e prazeres da culinária desde os tempos de criança, na cidade de Além Paraíba, no Estado do Rio de Janeiro. Começou muito cedo na carreira, aos 22 anos, como auxiliar na cozinha do restaurante da Pousada Tambo Los Incas. E lá pode não apenas transformar o prazer da culinária em arte, mas aprender muito e se especializar através das mãos sábias do chef Dical Braconnot. Em 1996, se tornou o chef do Tambo Los Incas, cujo restaurante durante anos pontuou como uma das grandes casas de Petrópolis. A cozinha francesa harmonizada à leitura contemporânea da tradição brasileira é o seu forte.
Chefs Paula e Sergio
Deli
Sabor, prazer e variedade
Essa é a proposta da Deli 2 Vales. Junto ao restaurante e à adega, a Deli reúne produtos que significam sabor, prazer e muita variedade. São pães, torradas, chocolates, geléias, massas, patês, queijos importados, embutidos, pizzas, carpaccios, escargots, doces em compota e etc.
Adega
A melhor carta de vinhos
A seleção de vinhos da adega do Restaurante e Deli 2 Vales reúne em torno de 250 rótulos, entre argentinos, chilenos, espanhóis, italianos, franceses, gregos, libaneses, portugueses e nacionais, além de espumantes e champagnes.
